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标题: [原创]美式甜甜圈的故事 [打印本页]
作者: 零科仔甜品    时间: 2009-7-15 10:40:00     标题: [原创]美式甜甜圈的故事

<p>以下内容有OK仔**甜品网培训中心提供 [原创]美式甜甜圈的故事 <br/> [原创]美式甜甜圈的故事 <br/> [原创]美式甜甜圈的故事 <br/> [原创]美式甜甜圈的故事 <br/> [原创]美式甜甜圈的故事 <br/>　材料：（可做8—9个甜甜圈面包）　　材料A：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc　　材料B：高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g　　做法：　　1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；　　2、面团第一次发酵90分钟；　　3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；　　4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）；　　5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；　　6、将面团取出，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；　　7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉，用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟；　　8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄色，起锅沥干油。　　做甜甜圈注意事项：　　1）面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形；</p>
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作者: 亂乱    时间: 2009-7-15 13:56:00

<p>看来楼主很爱甜甜圈呐。</p>
<p>&nbsp;哈哈。。。</p>
<p>&nbsp;</p>
作者: ljzbhy    时间: 2009-7-15 14:48:00

<p>好贵的。</p>
作者: 无间    时间: 2009-7-15 14:57:00

这么多人在欣赏蛋糕？？
作者: 冰炎    时间: 2009-7-15 15:07:00

<p>什么广告？？？？</p>
作者: 咔嗒游民    时间: 2009-11-14 23:55:00

欣赏1
作者: 海之花    时间: 2009-12-9 01:13:00

<p>好吃看得见</p>



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