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标题: **厨师技能大比武（中南赛区）昨日在深开幕 [打印本页]

作者: 深圳市民俗摄影 时间: 2016-8-18 19:14:17 标题: 全国厨师技能大比武（中南赛区）昨日在深开幕

**厨师技能大比武（中南赛区）昨日在深开幕

**媒体新闻网影像西部网深圳民俗摄影网深圳讯（记者王雪峰通讯员李煌稳）尽管几天连续阴雨，气温下降，但是在深圳市委党校学苑大厦一楼的比武现场，照样是红红火火，气氛热烈。

由**烹饪协会主办，**烹饪协会名厨委员会与深圳市烹饪协会承办，**烹饪协会名厨委员会湖南工作区、湖北工作区、广东工作区、海南工作区协办，广东嘉豪食品有限公司冠名赞助的“劲霸杯”**厨师华山论剑技能大比武（中南赛区）昨日上午在这里拉开帷幕。旨在弘扬**饮食文化优良传统，展示**厨师高超技艺，以充分挖掘、展示、整合**厨艺绝技绝活，练就更深、更高、更强的烹饪技术基本功底。本次比赛是**烹饪协会今年在**范围之内最大规模的，影响力最大的厨师技能大比武，在**按行政区域分了6个赛区，华东赛区已于5月11日在南京成功举办，中南赛区设在了深圳。

**厨师技能比赛是以提高厨师技术水准为目的举行的技术交流活动，它不仅可以调动广大烹饪工作者学习和提高烹饪技艺的积极性，也是推动**烹饪事业发展的一种手段。厨师技能竞赛，交流了烹饪技艺，涌现出大批青年技能人才，对推动我国餐饮市场健康发展，提高餐饮业专业技术人员的技术水平，发挥了加强行业之间技术交流的重大作用，已成为我国餐饮业具有权威性和影响力的一项重大赛事。

本次比赛，设烹调、凉菜、面点、雕饰四大项，每项第一名获奖者，直接获得相对应项目的“**金厨奖”。赛事分别评出每个赛区各工种项目的优胜选手，晋级2016年10月陕西渭南华山之巅的总决赛，参与三大项目冠、亚、季军和特金奖的角逐。

本次参赛对象都是具备**烹饪协会名厨委员会委员或新星俱乐部会员，或从事烹饪专业工作8年以上或中级以上专业技术职称，具有较好的专业技术水平和创新能力，或者是餐饮名店、星级酒店中的厨师长、主厨，或有5年以上教龄的烹饪专业院校教师和从事烹饪的科研人员，而且大多为青年人。虽然竞争激烈，但参赛者们个个不顾室内闷热，人人精心制作，尽心烹调，以厨会友，成绩之外，收获更多。